আইকনিক ফোকাস ডেস্কঃবাচ্চাদের টিফিনে হোক বা বিকেলের নাস্তায় চিকেন নাগেটস বেশ জনপ্রিয় খাবার। রেস্টুরেন্টে গিয়ে আমরা অনেকেই মজা করে চিকেন নাগেটস খেয়ে থাকেন। ইদানীং রেডিমেড চিকেন নাগেটস পাওয়া যায় বাজারে। কিন্তু বাইরের তৈরি এই চিকেন নাগেটস স্বাস্থ্যকর নয় মোটেও।তাই স্বাস্থ্যের ওপর ঝুঁকি না নিয়ে ঝটপট বাসাতেই তৈরি করে নিন মজাদার এই ফাস্টফুডটি।
আরও পড়ুন ঃ আলুর স্যান্ডউইচ রেসিপি – মজাদার বিকেলের নাস্তা
চিকেন নাগেটস তৈরির উপকরণঃ
- চিকেন কিমা ১ কাপ ( চিকেনের বুকের মাংস থেকে ভালোভাবে পানি মুছে নিয়ে কিমা করে নিন)
- মিহি কুচি করে নেয়া ১ টে চা
- গোলমরিচ গুড়া – স্বাদ মত
- সরিষা বাটা ১ চা চা ( ঐচ্ছিক)
- লবন পরিমানমত
- আদা রসুন বাটা ১ ১/২ চা চা
- ওয়েস্টার সস ১/২ চা চা
- সয়া সস ১ চা চা
- টমেটো কেচাপ ১ ১/২ টে চা
- ব্রেডক্রাম্বস ২/৩ কাপ পরিমানমত
- ময়দা ১/২ কাপ + সামান্য গোলমরিচ এর গুড়া + লবণ
- ফেটানো ডিম ২ টি
- তেল ভাজার জন্য
প্রণালি
প্রথমেই চিকেন এর কিমা থেকে সবটুকু পানি সরিয়ে নিতে হবে। এর পর কিমার সাথে পেয়াজ মিহি কুচি , সরিষা বাটা , আদা-রসুন বাটা , ওয়েস্টার সস , সয়া সস , টমেটো কেচাপ , গোলমরিচ এর গুড়া সব মিশিয়ে নিন। এবার কিমার মিশ্রণ এর সাথে অল্প অল্প করে ব্রেডক্রামস মিশিয়ে একটা সফট খামির তৈরি করে নিন। সেই খামির কে রুটির মত বেলে পছন্দ মত সাইজে কেটে নিন।
ময়দার সাথে লবণ আর গোলমরিচের গুড়া মিশিয়ে নিন। এবার কেটে রাখা নাগেটস গুলো ময়দা তে গড়িয়ে নিয়ে ফেটানো ডিমে ভিজিয়ে নিন । সবশেষে ফেটানো ডিম থেকে উঠিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিয়ে প্লেটে রাখুন।
ডুবো তেলে মাঝারি আচে ভেজে নিন , গরম গরম পরিবেশন করুন পছন্দের চাটনি / সসের সাথে।