আইকোনিক ফোকাস ডেস্কঃ বাঁধাকপি শীতের সবজি ।এই সবজি তরকারি হিসেবে খাওয়া হলেও তৈরি করা যায় আরও নানা ধরনের খাবার। বাঁধাকপির পাকোড়া কিংবা সালাদ খেয়ে থাকেন অনেকে। ফ্রায়েড রাইস, নুডলস ইত্যাদিতে বাঁধাকপি ব্যবহার করা যায়।চলুন জেনে নেয়া যাক বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি মিষ্টি এক খাবারের কথা।
বাঁধাকপির পায়েস তৈরির রেসিপি জেনে নিন-
উপকরনঃ
১. বাঁধাকপি কুচি- ২ কাপ
২. দুধ- ২ লিটার
৩. চিনি- ২ কাপ
৪. কিশমিশ- ১ টেবিল চামচ
৫. পেস্তা কুচি- ২ টেবিল চামচ
আরও পড়ুন ঃগ্যাসের চুলায় পুডিং বানানোর রেসিপি
যেভাবে তৈরি করবেনঃ
দুধ জ্বাল দিয়ে এক লিটারের মতো করে নিন। একটি পাত্রে বাঁধাকপি কুচি হালকা ভাপিয়ে নিতে হবে। তারপর চুলায় পাত্র দিয়ে তাতে দুধ দিয়ে দিন। দুধ ফুটে ওঠার পর তাতে বাঁধাকপি কুচি দিয়ে দিবেন। এরপর চিনি দিয়ে দিন। আরোও কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। ঘন হয়ে এলে তাতে পেস্তা কুচি ও কিশমিশ দিয়ে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন সুস্বাদু বাঁধাকপির পায়েস।