আইকোনিক ফোকাস ডেস্কঃডিম নানাভাবে খাওয়া হয়। কিন্তু ডিমের আচার কখনো খেয়েছেন কি? যদি না খেয়ে থাকেন, তবে আজই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ডিমের আচার।খেতে দারুণ এই আচারটি তৈরি করাও বেশ সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ :
ডিম – ১২ টি (ভালো করে সেদ্ধ ও খোসা ছাড়ানো)
সাদা ভিনেগার -৪ কাপ (১ লিটার সমপরিমান)
পানি -১ কাপ ( ২৫০ মিলি)
চিনি – ১ টেবিল চামচ ( মিহি চিনি হতে হবে)
আচারের মসলা – ২ চামচ ( ১০)
লবণ – ১ চামচ ( পাঁচ গ্রাম)
বড় কাঁচের জার – ১ টি।
আরও পড়ুন ঃমাছের পুডিং খেয়েছেন কি? জেনে নিন তৈরির সহজ পদ্ধতি
প্রনালি :
প্রথমে ডিমগুলো ভালো করে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ঠান্ডা হতে দিন। (ডিমের ভেতর যেন কাঁচা না থাকে)
একটি পাএে ভিনেগার, পানি, চিনি, আচারের মসলা ও লবন একসাথে রাখুন।
এবার পাএটি চুলায় দিয়ে অল্প আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন। নাড়াতে থাকুন চিনি না গলা পর্যন্ত। (আপনি চাইলে ছাকনি দিয়ে ছেঁকে আচারের মসলা আলাপ করে ফেলতে পারেন)
একটি কাচের জারে ডিমগুলো ঢেলে দিন।
জারে মুখ ভালো করে বন্ধ করুন যেন বাতাস প্রবেশ করতে না পারে।
ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখুন।