আইকোনিক ফোকাস ডেস্কঃচিকেন টিক্কা কাবাব – বুঝতেই পারছেন রেসিপিটা আপনাকে দিবে মাংস পোড়ানোর অনবদ্য এক স্বাদ। এই কাবাব যেমন একদিকে আপনাকে মাংসের স্বাদ দেবে তেমনি আপনার খাবারের মেনুকে করবে সমৃদ্ধ।
চিকেন টিক্কা কাবাব বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে –
১. মাংসের কিমা – ১ কাপ
২. পেঁপে বাটা – ২ টেবিল চামচ
৩. সয়া সস – ১ টেবিল চামচ
৪. বাদাম বাটা – ২ টেবিল চামচ
৫. নারিকেল বাটা – ২ টেবিল চামচ
৬. মরিচ গুঁড়া – ১ টেবিল-চামচ
৭. লবণ – পরিমাণমতো
৮. কাবাব মসলা – ১ টেবিল-চামচ
৯. ঘি – ২ টেবিল চামচ
১০. তেল – আধা কাপ
আরও পড়ুন ঃডেঙ্গু রোগের লক্ষণ ও প্রতিকার
রেসিপি –
মাংসের কিমা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার মাংসগুলোর সাথে সয়া সস, বাদাম বাটা, নারিকেল বাটা, মরিচ গুড়া, লবণ, কাবাব মসলা, ঘি এবং তেল একসাথে মাখিয়ে 5 ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
5 ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে মাংস বের করে এর সাথে পেঁপে বাটা দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। এবার মাংসটাকে শিক কাবাব বানানোর শিকে গেথে আগুনে ঝলসে নিতে হবে। ঘি অথবা তেল ব্রাশ করে দিতে হবে।
পোড়া পোড়া ভাব চলে আসলে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। রুটি অথবা তন্দুরী রুটির সাথে খেতে ভালো লাগবে। অথবা স্ন্যাকস হিসাবে শুধু চিকেন টিক্কা কাবাব পরিবেশন করতে পারেন।