আইকোনিক ফোকাস ডেস্কঃ যেকোনো খাবারে পেঁয়াজ স্বাদে ভিন্নতা এনে দেয়। তাই রান্নায় গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি অনেকে বেশি করে কিনে রাখেন। কিন্তু পেঁয়াজ দীর্ঘদিন রাখা বেশ মুশকিলের। বিশেষ করে এই বর্ষা মৌসুমে অল্পতেই পচে যায়।
বর্ষায় দীর্ঘদিন পেঁয়াজ ভালো-রাখার সমধান –
অন্যান্য সবজির সঙ্গে রাখবেন না: পেঁয়াজ দীর্ঘ দিন ভালো রাখতে কখনওই অন্য সবজির সঙ্গে রাখবেন না। এর ফলে দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। বিশেষ করে আলু কিংবা রসুনের সঙ্গে রাখা ঠিক নয়। কারণ, এই দু’টিতে সাইট্রিক অ্যাসিডের মাত্রা অনেক বেশি। এই অ্যাসিডের সংস্পর্শে এসে দ্রুত পচে যেতে পারে।
আরও পড়ুন ঃজাকারবার্গের সাফল্যের ৬ টি মন্ত্র
পাটের ব্যাগে রাখুন: বাজারে গিয়ে খেয়াল করলে দেখা যাবে সবজি ব্যবসায়ীরা সব সময়ে পাটের বস্তায় আলু, পেঁয়াজ রাখেন। এতে অনেক দিন ভাল থাকে। বাড়িতেও পাটের কোনও ব্যাগে ভরে রাখতে পারেন। এতে খুব দ্রুত পেঁয়াজ পচবে না।
ছড়িয়ে রাখুন ঃ খোলা, আলোময়,বাতাসযুক্ত জায়গায় বা ডালাতে পেয়াজ ডেলে ছড়িয়ে রাখুন নষ্ট হবে না ।