আইকোনিক ফোকাস ডেস্কঃ পেঁপের হালুয়া খাননি এমন কাওকে পাওয়া যাবে না । পেঁপের হালুয়াতে রয়েছে অনেক পুষ্টি গুণ যা আমাদের দেহের জন্যও অনেক উপকারী । অনেক সময় আমরা বাইরে থেকে কিনে এনে খেয়ে থাকি কিন্তু যা স্বাস্থ্যকর নয় । তাই আমাদের আজকের রেসিপি পেঁপের হালুয়া ।
আরও পড়ুন ঃ বর্ষার আচারি খিচুড়ি রেসিপি
উপকরণ
কাঁচা পেঁপে ৫০০ গ্রাম, ঘি আধা কাপ, মাওয়া গুঁড়া ৪ টে· চামচ, চিনি ২৫০ গ্রাম, এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচ, কিসমিস ১ টে· চামচ, আমন্ড বাদাম কুচি এক টেবিল চামচ, সবুজ রং সামান্য।
প্রণালি
পেঁপে খোসা ফেলে কুচিয়ে (গ্রেট করে) নিতে হবে। কুচানো পেঁপে সামান্য ভাপ দিয়ে নিন। এবার চুলায় কড়াইতে ঘি দিন। কুচানো পেঁপে দিয়ে ভাজতে হবে। চিনি, মাওয়া, রং, এলাচ গুঁড়া দিয়ে ভাজতে থাকুন। হালুয়া ঘন হয়ে ঘি ওপরে উঠে এলে নামিয়ে নিন এবং কিসমিস ও বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন।