আইকোনিক ফোকাস ডেস্কঃনারিকেল পুলি পিঠা আমাদের দাদি নানি থেকে মা খালা এবং এখন অব্দি পরিচিত একটি পিঠা । অনেকেই এই পিঠার প্রতি রয়েছে অন্যরকম ভালোবাসা। শহুরে কর্ম ব্যস্ততার কারনে আগের দিনের মতন সবাই এক হয়ে পিঠা পুলি করা অনেকের সম্ভবভ হয়ে উঠে না কিন্তু খেতে তো ইচ্ছে করে । তাই আজকে আমাদের আয়োজনে থাকছে নারকেলের পুলি পিঠা রেসিপি।
আরও পড়ুন ঃকম সময়ে তৈরি করুন: স্বাদসম্পূর্ণ থাই স্যুপ রেসিপি!
নারকেলের পুলি পিঠা রেসিপির জন্য যা যা লাগবে ঃ
- নারকেল ১টি,
- চালের গুঁড়া আধা কেজি,
- চিনি ১ কাপ,
- ময়দা সোয়া কাপ,
- পানি ১ কাপ,
- লবণ স্বাদমতো,
- তেল পরিমানমতো৷
নারকেলের পুলি পিঠা প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে নারকেল কুড়িয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে নারকেল ও চিনি এক সঙ্গে দিয়ে পুর তৈরি করে নিন। এবার পানি ফুটিয়ে চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে খামির তৈরি করে নিন। চালের গুঁড়া সিদ্ধ হলে নামিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার ছোট ছোট লেচি কেটে পুর ভরে মুখ বন্ধ করে পুলি বানিয়ে নিন। বানানো হয়ে গেলে কড়াইয়ে তেল গরম করে ডুবো তেলে ভাজুন।