আইকোনিক ফোকাস ডেস্কঃদই পটল রেসিপি-একদম ভিন্ন রকমের একটি রেসিপি!আপনাদের ভেতরে হয়তো খুব কম মানুষকেই পাওয়া যাবে যে এই রেসিপিটা বাসায় ট্রাই করেছেন,অথবা মেহমানের বাসায় খেয়েছেন!
উপকরণঃ
- পটল লাগবে এক কেজির মতো
- দই লাগবে দুই কাপের মতো
- পেয়াজ দুই কাপ
- আদা রসুনের পেস্ট
- গোটা গরম মশলা লাগবে কিছুটা-আন্দাজ মতো
- হলুদের গুড়ো লাগবে কিছুটা
- সামান্য চিনি যোগ করে নিতে পারেন
- আর তেল লাগবে ৩ কাপের মতো
আরও পড়ুন ঃডিম খাওয়ার স্বাস্থ্যসম্মত উপায়
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে ভালো করে পটল গুলো ধুয়ে নিতে হবে।এর পর একটি চাকু দিয়ে ভালো ভাবে দুই ধার দিয়ে পটল কেটে নিতে হবে। অতপর ছুড়ি দিয়ে ঠিক পটলের মাঝ বরাবর কেটে নিতে হবে।এর পর ভালো করে কাটা পটল গুলোতে লবন আর সামান্য হলুদ দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিতে হবে।একটি কড়াইয়ে ভালো করে তেল গরম করে তার ভেতরে পটলগুলো ছেড়ে দিতে হবে।ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে।কিছুটা লবণ যোগ করে দিতে হবে। এর পর দই বাদে বাকি উপাদান এবং মশলাগুলো দিয়ে আবার নাড়াচাড়া করতে হবে। বেশ মশলাদার একটি গন্ধ আসবে। সব শেষে যোগ করে দিতে হবে দই পটল রেসিপি।এর পর ভালো করে নাড়ানাড়া করে ৫ মিনিটের জন্য আচ কিছুটা কমিয়ে দমে বসিয়ে দিতে হবে।খানিক্ষন পর যখন দইয়ের গন্ধ ছুটবে,তখন নামিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার দই পটল!