আইকোনিক ফোকাস ডেস্কঃআমরা বিভিন্ন আয়োজনে বিভিন্ন ধরনের পায়েস করে থাকি।হরেক রকমের পায়েস তৈরি করা যায় নানা উপায়ে। একেক ধরনের পায়েসের একেক নাম, স্বাদও ভিন্ন। ওটস দিয়েও তৈরি করা যায় পায়েস। এটি তৈরির প্রক্রিয়া সহজ এবং খেতেও ভীষণ সুস্বাদু। অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন ব্যতিক্রমী এই পদ।
চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
উপকরণ:
- ওটস
- দুধ
- চিনি
- নলেন গুড়
- ঘি
- কাজুবাদাম
- কিশমিশ
- আমন্ড
- এলাচ গুঁড়ো
আরও পড়ুন ঃকাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি
প্রস্তুত প্রণালীঃ
- প্রথমেই কড়াইয় গরম করতে দিন। এবার তাতে ঘি গরম করে নিন। এবার তাতে ওটস দিয়ে ভেজে নিন।
- এবার একটি পাত্রে দুধ গরম করতে দিন। দুধটা ভাল করে ফুটতে দিন। দুধ ফুটে গেলে তাতে ভেজে রাখা ওটসটা দিয়ে দিন। পুরো মিশ্রণটা ভাল ভাবে ফোটান।
- এবার তাতে পরিমাণমতো চিনি যোগ করুন। আরও যোগ করবেন নলেন গুড়। পুরো মিশ্রণটি ভাল করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ঘন হলে উপর থেকে কাজুবাদাম, কিশমিশ ও আমন্ড কুচি ছড়িয়ে দিন।
- তবে গরম-গরম নয় ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেতে হবে এই পায়েস। স্বাদ বাড়াতে উপর থেকে কয়েক ফোঁটা মধু ছড়িয়েও দিতে পারেন। অথবা বাড়িতে ভ্যানিলা এসেন্স থাকলেও তা ছড়িয়ে দিতে পারেন, খেতে আরও ভাল লাগবে।