আইকোনিক ফোকাস ডেস্কঃবাঙালির খুব প্রিয় এবং সুস্বাদু একটি খাবার আলু পটলের রসা। গরমকালের মধ্যাহ্নভোজে ভাত এবং বিকেল-সন্ধ্যার নাস্তায় লুচি ও রুটির সঙ্গেও পরিবেশন করা যায় পদটি।
চলুন আমরা শিখে নিই খুব সহজে আলু পটলের রসা তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:
- ১ কেজি আলু
- ১ কেজি পটল
- ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল
- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া
- আদা কুচি (স্বাদমতে যতটুকু লাগে)
- রসুন কুচি (স্বাদমতে যতটুকু লাগে)
- লবণ (স্বাদমতে যতটুকু লাগে)
- কাচা মরিচ কুচি (স্বাদমতে যতটুকু লাগে)
- ধনে পাতা (সাজানোর জন্য)
আরও পড়ুনঃমুগডালে খাসির মাথা রেসিপি
প্রণালী:
১. আলু ও পটল ধুয়ে ছেঁচকায় কাটে নিন.
২. একটি পাত্রে সরিষার তেল গরম করে তাতে আদা ও রসুন কুচি দিন এবং তা ভাজুন যতক্ষণ না তা স্বাদমতে বাদ যায়.
৩. এবারে আলু ও পটল দিন এবং তা সম্পূর্ণ করে মিশিয়ে ভাজুন।
৪. এরপর হলুদ গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়া, কাচা মরিচ কুচি ও লবণ দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৫. স্বাদমতে চেক করুন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ বা মশলা যোগ করুন।
৬. সার্ভিং প্লেটে আলু পটলের রসা ঢেলে ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি এই রেসিপি অনুসরণ করে স্বাদমতে সেরা স্বাদের আলু পটলের রসা তৈরি করতে পারেন। আশা করি এটি আপনার জন্য উপযুক্ত হবে!